Slaný brokolicový koláč

V špajzi leží jedna brokolica. Čo s ňou? Urobíme si ľahký brokolicový koláč, inšpirovaný francúzkym cibuľovým quiche.
V koláči je aj slanina – domáca údená a potom 2 mesiace sušená. Kto ju nechce, môže vynechať. Ja nemôžem, som na nej závislý :D

Budeme potrebovať:

Cesto:

  • 250g hl muky
  • 1 lyžica masla
  • 1 vajce
  • 3 polievkové lyžice vody
  • soľ

Plnka:

  • cibuľa 1ks
  • slanina
  • vajcia 4ks
  • brokolica 1ks
  • tvrdý syr
  • smotana 1 ks

Postup:

Najskôr cesto: múku zmiešame so soľou, jedným vajíčkom, lyžicou mäkkého masla a 3 polievkovými lyžicami vody.
Vypracujeme cesto. Ide to trochu ťažšie.. ak bude moc suché, 1-2 lyžice vody to napravia. Potom ho dáme odležať. Zabalené do fólie na 30 min.

Náplň: Brokolicu rozoberieme na ružičky, povaríme 5 minút v slanej vode. Vyberieme a necháme vychladnúť. Nakrájame slaninu a cibuľu. Slaninu dáme do panvice roztopiť. keď pustí tuk, pridáme cibuľu a opekáme do sklovita. Odstavíme.

Cesto rozvaľkáme tak, aby nám pokrylo dno aj boky zapekacej nádoby. Dno poprepichujeme vidličkou. Na cesto poukladáme brokolicu, rozvrstvíme slaninu s cibuľou.
Vajíčka osolíme, okoreníme, pridáme smotanu rozmiešame a vylejeme na koláč. Posypeme strúhaným syrom.
Zapekáme 20 min na 180°C.

quiche-s-brokolicou

[starrater tpl=10]

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *